原料：
高筋面粉300克、发酵面团80克、酵母6克、盐9克、水180毫升、洋葱碎80克。
做法：
1、原料备用。
2、除洋葱以后的原料倒入容器。
3、先将面揉成团，再摔打5-6分钟。然后压平，洋葱碎放在面团中间，稍压。
4、将面团的上下部先对折裹住洋葱，再左右对折修整成球形。（由于洋葱会出水，如果太粘可以撒少量的干粉。）
5、在操作台上摔打面团并对折，使面团包住空气，再转向90度后重复摔打，对折数次至面团表面光滑有弹性。然后收圆发酵。
6、发酵至2倍大。
7、取出面团，分成两份，用力揉圆，静置15分钟。惠州学做甜品培训学校制作洋葱面包
8、重复步骤5的动作，用力摔打，再揉圆。太粘的话，可以沾少量的干粉。
9、然后在面团上割出树叶纹。
10、二次发酵至原来的2倍大。
11、放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟左右。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。惠州学做甜品培训学校制作洋葱面包
12、出炉后，放烤架上冷却。
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