原料：
高粉175g，低粉75克，盐3g，鸡蛋13克、酵母3克、冰牛奶120，黄油20g。
装饰：
少量蛋液。
做法：
1、原料备用。
2、将原料除黄油和盐外倒入厨师机。
3、揉成均匀的面团后，加入软化的黄油和盐。
4、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。东莞学做甜品培训学校制作维也纳吐司
5、发酵至两倍以上大小。
6、取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
7、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
8、再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。东莞学做甜品培训学校制作维也纳吐司
9、最后发酵至8-9分满。
10、均匀的刷上一层蛋液。
11、烤箱预热180℃，下层，上下火。（请根据自家烤箱做适当调整。)
12、35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
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